Bên chiếc lò đúc nóng ấm, bánh căn vừa chín tới có màu vàng, vừa mềm vừa giòn giòn hấp dẫn để lại trong lòng khách phương xa nhiều ấn tượng khó quên.

Bánh căn là loại bánh được làm từ bột gạo. Tùy theo quán mà có công thức xay bột khác nhau, nhưng nguyên liệu chính là gạo được ngâm qua đêm và xay nhuyễn cùng với cơm nguội. Khâu làm bột là khâu quan trọng, sẽ quyết định chất lượng bánh đổ ra có ngon hay không. Bánh đổ ra ngon là bánh không bị sượng, vỏ ngoài giòn, trong mềm và xốp.

Nhân bánh là điểm nổi bật của món ăn, gồm có trứng cút, trứng gà ta hay trứng vịt, được đổ trên mặt bánh khi bột bánh đã se gần chín. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể chọn nhân hải sản như: tôm hoặc mực.

ĐẶT NGAY VÉ MÁY BAY TẾT 2017 GIÁ RẺ CHỈ CÓ TẠI PHONGVETRANCHAU.COM

Mỗi loại nhân đem lại một mùi vị khác nhau. Trong tiết trời giá lạnh của Đà Lạt, đĩa bánh căn nóng hổi nghi ngút khói sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Điều làm nên hương vị thơm ngon của món ăn này chính là nước chấm được pha chế rất khéo gồm nước mắm pha với mỡ hành và ớt hoặc sa tế. Đôi khi là mắm nêm pha chế nhẹ nhàng theo đúng vị của người Đà Lạt.

Trước khi cho mắm vào chén, người ta cho hành lá xắt nhỏ, xào sơ với tóp mỡ cho béo rồi mới chan mắm vào trong chén. Cuối cùng là khâu đổ bánh. Lò đổ bánh căn rất đặc biệt, có loại 10 lỗ hoặc 15 lỗ, mỗi lỗ đường kính khoảng 5cm. Bột xay nhuyễn được đổ vào khuôn, sau đó đậy nắp tầm 2 phút là có được chiếc bánh căn nho nhỏ, bé xíu, giòn giòn.

Bánh căn Đà Lạt thú vị ở chỗ, đi kèm với nó, người ta còn ăn với giá đỗ, xoài thái sợi mỏng, mứt dứa, lạc rang, chả… và xíu mại. Nước xíu mại được chan kèm với nước mắm và ăn kèm với bánh căn có vị beo béo.

Ăn bánh căn được xem là một trong những thú vui giản dị của người Đà Lạt. Đặc biệt nhất là khi sáng sớm, giữa tiết trời se se lạnh, ngồi bên lò than ấm đợi chiếc bánh bé xíu, nóng hổi, giòn tan, rưới thêm chút nước mắm quả là tuyệt không cưỡng nổi.

Ngay từ hôm nay, hãy lên kế hoạch cho một hành trình khám phá Đà Lạt xinh đẹp và cùng Phongvetranchau.com “săn” vé máy bay thôi nào.

Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 039 3 777 800 | 0982 260 265 | 0912 333 055 | 0912 721 728 để được tư vấn tốt nhất về hành trình bay, giá vé cũng như các thủ tục đặt vé.