Những đặc sản ẩm thực nổi bật ở thành phố Vinh

Thành phố Vinh là vùng đất “địa linh nhân kiệt”, vừa mang những cảnh sắc thiên nhiên hữu tình hòa quyện cùng nét duyên thôn quê đằm thắm, tạo nên một bức họa mỹ miều, nồng đượm xúc cảm. Sở hữu tấm vé máy bay đi Vinh, du khách sẽ có cơ hội khám phá và trải nghiệm trọn vẹn thành phố này không chỉ dừng lại ở việc du ngoạn phong cảnh mà còn thưởng thức nhiều món ngon độc đáo, chỉ ở Vinh mới có.

Điểm danh những đặc sản nổi bật ở thành phố Vinh

Bánh Bèo 

Bánh bèo là một trong những món ăn khá phổ biến ở khu vực miền Trung, tuy nhiên mỗi nơi lại có hương vị điển hình khác nhau. Món bánh bèo ở thành phố Vinh cũng chỉ xuất hiện tầm mười năm trở lại đây nhưng đã trở thành món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ.

Món bánh bèo được làm dựa trên nền tảng là bánh bột lọc nhân thịt hoặc tôm chần qua nước sôi và để nguội, mục đích sẽ làm món bánh trong và dai hơn. Bánh bèo được nặn rất khéo, đều tăm tắp như cánh bèo. Tôm làm nhân cho bánh bèo được rim rất kỹ. Có lẽ bởi vị ngon này mà chẳng biết từ bao giờ mà bánh bèo đã là một món ăn không thể bỏ lỡ của du khách mua vé máy bay đi Vinh giá rẻ. Điểm nhấn của món bánh bèo ở chỗ nước ớt chưng hay nước dùng có pha thêm gia vị hành khô, rau mùi. Chính vị cay cay, chua chua, ngòn ngọt hòa lẫn khiến thực khách cảm thấy lạ miệng. Ở Vinh, những tiệm bánh bèo nức tiếng nằm trên đoạn đường Lê Hồng Phong, Nguyễn Văn Cừ…

Cháo Canh

Món cháo canh ở Vinh gần như tương tự như món bánh canh ở Huế, Quảng Bình nhưng người dân bản xứ đã thuận miệng gọi là cháo canh từ lâu. Việc chế biến món cháo canh rất công phu, nhất là ở công đoạn nhào nặn bột mì sao cho thật nhuyễn, rồi cán mỏng, cắt thành sợi nhỏ chứ không dùng sợi bún, miến có sẵn.

Cháo canh cũng dùng nước hầm từ xương heo. Khi nồi nước đã đạt được yêu cầu như mong muốn, người ta sẽ thả những sợi bột trắng phau vào, cho tôm, thịt băm đã phi thơm cùng hành khô là bạn đã có một “thành phẩm” ngon lành. Địa chỉ món ăn: cháo canh cổng thành Cửa Nam, cháo canh Đinh Công Tráng…

Cháo Lươn

Du khách săn vé giá rẻ VietJet Air ghé thăm thành phố Vinh vào khoảng thời gian nào cũng có thể thưởng thức món đặc sản cháo lươn này. Sở dĩ món cháo lươn rất được ưa chuộng vì dù là bữa sáng, bữa chiều hay bữa khuya luôn có những cửa hàng mở bán thâu đêm. Và nguyên liệu chính là con lươn thì nhỏ mình, thịt chắc, không quá ngậy đã làm nên một món ăn vô cùng tuyệt hảo.

Để có được món cháo lươn đậm đà thì khâu sơ chế cần nhiều kinh nghiệm và đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ. Người ta dùng tro, giấm hay các loại lá có độ nhám như lá tre để tuốt thật sạch nhớt lươn. Sau đó, lươn xé theo bề dọc thành sợi, tẩm ướp các loại gia vị, chú trọng vị mặn một chút và cay một chút. Mùi thơm quyến rũ đặc trưng của món cháo là do lá rau răm. Cháo lươn, có thể ăn kèm với bánh mì, bánh mướt… đều ngon.

Bánh Đa Xúc Hến

Với lợi thế nằm kế bên con sông Lam êm đềm, do đó người dân nơi đây đã sáng tạo nên một món ăn đặc biệt là từ nguyên liệu là con hến. Hến có nguồn gốc từ sông Lam nhỏ nhắn song thịt rất ngọt, sạch và béo. Quá trình chế biến cũng không tiêu tốn nhiều công sức, chỉ cần phi thơm hành tỏi, sau đó cho hến, dưa chuột cắt nhỏ, đem xào đều vừa chín, cho thêm gia vị, rau thơm… Hến được chế biến thành rất nhiều món, tuy nhiên hến được ăn cùng bánh khô là hấp dẫn nhất. Món ăn này không hề tạo cảm giác ngán, thậm chí bạn cũng có thể ăn trừ cơm và cũng không gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn lỡ ăn hơi no.