Nhật Bản có một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phát triển và đã góp phần làm phong phú nền ẩm thực thế giới. Cùng Trần Châu khám phá nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua những món ăn ấn tượng của Nhật dưới đây:

Sushi

Sushi thực sự là món ăn đặc trưng của Nhật Bản bởi khi nhắc đến Sushi thì mọi người đều nghĩ ngay đến Nhật Bản. Sushi ngon dựa vào hai điều: sự tươi mới của nguyên liệu và kĩ thuật dùng dao điêu luyện của người đầu bếp. 

Sushi ở Sushisho Masa tại Roppongi là Sushi thể hiện được hết sự hoàn hảo của món ăn, từng miếng sushi đều được phục vụ với sự chỉ dẫn hết sức tinh tế để thực khách có thể thưởng thức món ăn sao cho đúng cách.

Shojin-ryori (Đồ chay)

Các món chay của Nhật Bản đạt đến sự tinh tế như ngày nay là phải trải qua một thời gian dài người dân Nhật Bản hình thành và hoàn thiện.

Nơi tốt nhất để bạn thưởng thức đồ ăn chay này ngon nhất là ở các đền miếu, hay một lớp học nấu ăn ở Nhật Bản.

Oyakodon (Cơm gà)

Oyakodon là một món ăn khá đơn giản, gồm cơm, thịt gà, trứng, hành và một loại nước sốt nhạt.

Cơm gà có mặt ở nhiều quốc gia khác trên thế giới nhưng món Oyakodon có sự đặc biệt hơn so với những món cơm gà khác đó là chất lượng của nguyên liệu được sử dụng để chế biến món ăn này.

Chirashi-don 

Chirashi-don được kết hợp giữa sự giản dị tao nhã của những miếng cá sống tươi ngon với sự thoải mái từ bát cơm dung dị hàng ngày. Món đặc biệt tại Uogashi Senryo chính là Kaisen hitsumabushi, một loại chirashi donburi được trộn với rất nhiều miếng cá sống và được đặt trên cùng là uni – nhím biển và ikura – trứng cá hồi.

Cách để thưởng thức được món ăn này đúng cách là cả một quá trình bao gồm nhiều thủ tục, gần như một nghi lễ vậy. Cá và cơm ban đầu được trộn với dầu đậu nành và wasabi (mù tạt), sau đó là với rau đã được ngâm trước. Khi phần nhiều hỗn hợp trên đã được thưởng thức qua, người ta sẽ rót thêm vào một ít dashi (canh) vào phần cơm còn lại. Món ăn giờ đây lại được thưởng thức như một bát súp ngon lành.

Okonomiyaki (Bánh xèo)

Okonomiyaki được làm bằng bột đặc trộn cùng bắp cải thái nhỏ hoặc cũng có thể được làm bằng bất cứ loại nhân nào bạn thích như thịt muối, hải sản, phô mai,...

Đặc điểm làm cho món Okonomiyaki của Nhật Bản đặc biệt đó là sau khi bánh chín, bạn có thể cho lên trên bánh sốt okonomi, mayonnaise, rong biển,...

Trên đây là một vài món ăn trong rất nhiều món ăn ngon độc đáo trong văn hóa Nhật Bản mà bạn không thể bỏ qua khi tới với đất nước mặt trời mọc này.